购买电热煎锅，煎蛋、炒菜两不误

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不锈钢煎锅适合煎蛋、炒菜，耐高温且易清洗
锅具搭配：炖汤用砂锅，炒菜用平底锅，煎蛋用不粘锅。
鸡蛋煎法：先将锅烧热，放少许油，再打入鸡蛋，煎至两面金黄，营养不易流失。
炒鸡蛋不粘锅：先将锅烧热，加入一小勺油，再打鸡蛋煎。
煎蛋前将锅烧热，可以缩短煎蛋时间。
炒鸡蛋不粘锅：先用油热锅，再加入打散的鸡蛋慢慢煎
煎蛋时可撒上黑胡椒、香菜提味，出锅前轻轻翻面，两面煎至金黄。
煎蛋前将锅预热，可以提高煎蛋的效率。
煎蛋不沾锅：先热锅冷油，等油热了再放蛋。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。

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