菠萝去皮切块，放在塑料盒中，撒上糖腌制，降低水分，便于携带。

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菠萝切块后用糖腌制可长期保存
菠萝咕咾肉：猪肉切块，裹上面糊炸至金黄，菠萝去皮切块，糖醋汁烧开后加入翻炒。
菠萝去皮后，斜切便于去酸
菠萝去皮后，斜切便于去囊
菠萝咕咾肉：猪肉切块，裹上淀粉，菠萝切块，炒糖色后加肉块，翻煮均匀，最后加菠萝焖煮。
菠萝去皮切块后，用糖水浸泡，既能脱水又能增加甜味。
菠萝去皮切片放盐：腌制可以抑制酶活性，延长保质期。
电冰箱除味16：菠萝去皮，切块放入冰箱，菠萝的香味可以中和异味。
菠萝在切开后用糖水浸泡，能降低酸涩感，保持清甜口感。
菠萝在底部切口涂盐腌制可软化

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