厨房烹饪时尽量使用低温火源，如炖煮而非大火快炒

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在烹饪时尽量选择蒸煮或炖，而非大火快炒
烹饪时尽量选择低温烹饪，如炖、蒸，而非高温快炒。
教授如何控制火候，如炖煮时调低火，炒菜时大火快炒。
尽量使用炖煮或焖烧，少用大火快炒
厨房烹饪时，尽量使用蒸煮，而非煮沸大量水。
选择低温长时间烹饪，比如炖煮，比急火快炒更节能
在炖煮时使用中小火，而非大火
根据火候调整烹饪时间，大火快煮，小火慢炖。
烹饪时尽量用蒸、炖等方法，避免大火烹炒

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