豆腐剩了切块，蒸熟后蘸酱料可做小菜

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豆腐剩了可以切块炖豆腐汤，豆香浓郁。
豆腐蒸前切块更容易熟透
剩余豆腐可切块煎炸，做成小零食。
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
剩余豆腐可切块，用油炸至金黄，做成小豆腐干，便于保存。
豆腐蒸蛋，豆腐切块后用开水焯一下去腥。
豆腐烧肉：豆腐切块，猪肉切片，一起炖煮，加酱油、糖、料酒提味。
麻婆豆腐：豆腐切块，红烧牛肉末炒香，加入豆瓣酱，加水煮沸后下豆腐，小火慢炖，最后撒上葱花。
家常豆腐：豆腐切块，加酱油、盐炖煮，最后撒上葱花增香
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花

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