用湿布盖住热汤，能有效防止它过快冷却。

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用布包住热锅冷却：防止烫伤，快速降温
用湿布盖住热汤，能减慢散热速度。
用湿布盖住热汤，能减慢散热速度，保持热度
快速冷却热汤：倒入装有冰块的容器，盖上盖子。
小知识内容18: 用纸巾包住热汤，防止烫手，而且纸巾吸水快，还能迅速冷却。
用微波炉加热食物时，先用湿布盖住：防止食物水分蒸发过快，加热更均匀。

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