切肉时，刀与肉的角度约为45度，刀刃贴着肉的纹路，易于切割。

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切肉类时，刀刃与肉的角度约45度，这样切割更省力
切肉时，刀与肉的角度约45度，沿着纹理切割可以保持肉质口感。
切牛排时，刀与肉的角度约15度，顺着纹路切割会更美观且易切
切肉时，刀与肉纹路垂直，刀刃略倾斜，避免割伤手指。
切肉时刀与肉呈45度角，切出的肉片更均匀
切鱼时，刀与鱼肉成45度角，鱼骨不易断
使用牛排刀切割西冷牛排时，要先在平面上斜切45度角，然后沿着肉纹方向切割
如何正确切割牛排：先用刀背拍松，然后斜切45度角下刀，切割时保持肉纹不破坏
使用切肉刀时，尽量顺着肌肉纹理切割

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