做沙拉时先拌油：蔬菜更脆，不易脱水。

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做沙拉时用橄榄油拌：比醋更能锁住蔬果的水分。
制作沙拉，先用冰水浸泡生菜，保持脆爽
做沙拉时如何保持蔬菜脆嫩：用冷水快速冲洗，尽量少用醋或柠檬汁。
制作沙拉时，可以提前将蔬菜切好放入冰箱冷藏，这样上桌时更加脆嫩。
制作沙拉时，可先将蔬菜过冷水，去除农药残留。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
剩余蔬菜可搭配不同食材做成沙拉，增加口感
蔬菜和水果分开解冻，前者更易恢复脆嫩。
每日一菜：健康美味的蔬菜沙拉做法

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