食用鸡蛋前要清洗，尤其是煮熟的蛋黄，可能藏有沙门氏菌。

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食用未充分煮熟的鸡蛋易感染沙门氏菌
对于某些食物（如沙门氏菌污染的鸡蛋），煮熟是关键。
用生鸡蛋做蛋糕，可能携带沙门氏菌，食品安全要注意。
禽蛋清洗要彻底：蛋壳破裂后要清洗干净，防止沙门氏菌滋生
煮鸡蛋前加入一小勺食盐，能帮助鸡蛋更快地煮熟且去腥
蛋黄泥的做法是将鸡蛋煮熟去壳，用勺子压成细腻的黄糊。
添加鸡蛋黄前，确保其煮熟并捣成糊状。
煮蛋器煮蛋：快速煮熟多个鸡蛋，保持每个蛋黄完整。
用咖啡煮鸡蛋：煮咖啡时加入鸡蛋，煮熟后蛋黄会带有一丝咖啡香味。
煮鸡蛋前加冷水：能保持蛋黄完整，煮出的鸡蛋更嫩滑

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