烹饪时的省油小法门：炒菜时用大火，先热锅后加油。

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炒菜时，先将锅烧热，加入油热后放入葱姜爆香，这是常用的热锅凉油法。
炒菜时先热油：油热后再加入食材，能提高烹饪速度并防止粘锅。
烹饪省油小窍门：炒菜时锅热后加油，油温高不易溅出；炖煮前先将食材焯水去腥。
烹饪小妙招：炒菜时，先将油热锅冷油，能防止食材粘锅。
炒菜时先热锅冷油，减少油烟
炒菜时油温过高易糊，可先将油倒入锅中，小火慢慢炒至七八成热再下菜。
炒菜少溅油：锅热后先放油再放菜。
炒菜时，先将锅烧热再加油可以防止油溅出
烹饪技巧：炒菜时先热锅后加油，炖煮时加冷水防止溢出
炒菜时先热锅冷油，减少油量和油烟

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