鱼肉冷冻前处理：先去鳞去内脏，擦干水分，用保鲜膜包紧冷冻，避免冰霜形成。

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淡水鱼：去鳞去内脏，用保鲜膜包裹冷冻。
毛鳞鱼冷冻前先去内脏，减小解冻过程中的异味。
鱼类放入冰箱冷冻前，先去鳞洗净，减少冻伤。
海鲜类可先用厨房纸吸去水分，降低冷冻后冰霜形成
鱼类可放入冰箱冷冻前先去内脏，减少腥味。
鱼肉用保鲜膜包裹，放入冰箱内冷冻室
肉类冷冻前处理: 先去骨去皮，冷冻后解冻更方便。
肉类和海鲜先去掉多余的水分，减少冷冻后冰晶的形成。
鳗鱼用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻，避免干瘪。
冷冻的海鲜在解冻前，可先用冷水冲洗，去除冰晶。

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