蛋糕糊要均匀倒入烤盘，避免气泡影响口感

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烤箱烘培：蛋糕面糊要均匀倒入，烘焙时间根据大小适当调整。
做蛋糕前要充分搅拌蛋糊：避免蛋白消泡，影响蛋糕的松软度。
烤蛋糕时，蛋糕糊倒入模具后震几下，有助于排出大气泡。
放入蛋糕时，间隔均匀避免重叠，利于烘烤均匀。
做蛋糕前要打发蛋黄和蛋白，分次加入砂糖，打至硬性发泡。面糊和蛋白混合均匀，入烤箱烘烤至金黄色。
倒入咖啡粉时要平滑，避免产生气泡，影响口感。
面点新手指南：做蛋糕前，确保所有材料室温，蛋液打发充分，蛋糕糊均匀倒入模具烘烤。
蛋糕糊搅拌时不要过度：过度搅拌可能导致蛋糕口感过硬，轻轻翻拌均匀即可。
蛋糕糊倒入模具后要震几下，去除大气泡
蛋糕糊倒入模具后要轻轻震动几下，去除大气泡

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