将辣椒放进冰箱，可以减缓辣椒辣味的增强。

发布时间：2024-09-28 16:15

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炒青椒时，可以先将辣椒去籽，减少辣度
花椒粉和辣椒粉可以按个人口味搭配，增添麻麻辣辣口感
切辣椒时戴手套或放冰箱冷藏减辣
辣椒粉和辣椒酱适合辣味需求大的菜品
自制辣椒油，放冰箱能保持辣味，但可能影响色泽
削辣椒不辣手：戴厚手套或在水中切辣椒，可以避免辣味接触皮肤。
切辣椒后立即用醋浸泡，可减缓辣味刺激
辣子鸡丁的辣椒，选用干辣椒炒制，味道更烈。
使用黑胡椒、辣椒粉等调味，增加素食的辣度。
炒辣椒时，可以先用油炒软，减少辣味刺激。

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