用牛奶煮鸡蛋更易剥壳：牛奶加热后会使蛋白质凝固，更容易将蛋壳剥离。

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煮鸡蛋时加一小勺盐，更容易剥壳：盐能帮助蛋白质凝固，让蛋壳更容易分离。
用咖啡煮鸡蛋更易剥壳：煮沸后加入咖啡粉，蛋壳更容易剥离。
煎鸡蛋不破壳：在热油中加一点牛奶，蛋液更容易凝固。
煮鸡蛋时，可适量添加食用碱，降低蛋白质凝固速度，更易剥壳
用布包住热鸡蛋，煮熟后剥壳更方便：热气包裹住蛋壳，冷却后更容易剥离。
煮鸡蛋时加入几滴醋，可让蛋壳更容易剥离。
将鸡蛋放入冰箱后再煮，更容易剥壳。
煮鸡蛋时加点醋，可使蛋白更易剥壳
将鸡蛋放入冷水中煮熟，蛋壳会变软，更容易剥开。
用醋煮鸡蛋：软化蛋壳，煮熟后更容易剥壳。

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