炖煮时使用中小火，保持锅内水沸腾即可节能

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煮白水蛋时，煮沸后立即转小火，保持水微微沸腾，能保持蛋白嫩滑
煮粥时先用大火煮沸，再转小火保持沸腾可避免糊锅
使用电饭煲煮粥，中途不要揭开锅盖，保持水沸腾即可
煮粥时，用大火先煮沸，再转小火保持沸腾防止溢出
煮蛋时水开后转中小火，保持水微微沸腾，可保持蛋黄完整。
电磁炉煮粥时，适当加水保持锅内沸腾。
如何煮鸡蛋：冷水下锅，大火煮沸后转中小火，保持5分钟即可剥壳。
火锅火候掌握：中大火保持汤底沸腾，避免食材煮老。
火候要适中，大火煮沸后转中小火保持长时间炖煮
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。

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