做肉馅时加点白酒，去腥提香

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做肉馅饺子，加点料酒和葱姜，能去腥增香。
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炖肉时加点料酒，去腥增香
猪肉绞馅时加点姜末，能去腥增香
炖肉时加点红酒，能去腥提香。
炒肉时加点料酒，可去腥增香
炖肉时加点料酒：去腥提香，也能软化肉质。

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