豆芽要在水中焯水去腥，再放入火锅中烫几秒即可。

豆芽要在水中焯水去腥，再放入火锅中烫几秒即可。 #生活知识# #烹饪技巧# #川式火锅#

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炒豆芽：豆芽洗净，热水焯水，捞出沥水，锅中加油热锅，放入葱花爆香，加入豆芽翻炒，加盐、鸡精调味即可。
如何炒豆芽：豆芽择去根部，洗净后过热水焯水。锅中加油，放入蒜末炒香，加入豆芽翻炒。加盐、鸡精调味，炒至断生即可。
炒豆芽：豆芽洗净，热水焯水，锅中加油热后，放入豆芽快速翻炒，加盐调味。
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。
鱼片涮火锅：选择新鲜鱼片，加入柠檬汁去腥，涮烫几秒即可食用。
豆腐汤：豆腐切块，下锅焯水，锅中加水，放入葱姜，煮沸后加豆腐，再炖10分钟，加盐、鸡精，撒上香菜即可。
炒豆芽时先焯水去腥，更健康
火锅中的金针菇要泡水去腥，涮的时候不易熟透，最好提前焯水
如何炖豆腐：豆腐切块，用开水焯水去腥。锅中加油，加入葱姜蒜炒香，加入豆腐，翻煎一下。加入水，加入生抽、老抽、盐，炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。
[方法]在锅中加入适量的水，将切好的土豆放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

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