用蒜蓉和辣椒炒虾，香气四溢，辣而不燥。

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辣子鸡要用泡椒和干辣椒炒制，突出鲜辣而不燥。
辣子鸡要用干辣椒爆炒，辣而不燥
豆瓣酱和蒜蓉炒菜，增添辣香味，适合四川菜肴。
马来西亚的辣椒鱼头，鱼头鲜嫩，辣椒酱香浓辣而不燥。
炒菜加点蒜蓉，提辣增香
中国四川火锅辣而不燥，麻辣鲜香。
素炒面可用酱油、蒜蓉和辣椒提味，增添层次
蒜蓉和辣椒油，可以快速提升菜品辣度
川菜中的'辣'源于干辣椒和辣椒酱，火候掌握好，辣而不燥。

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