烙饼时，锅热后抹一层薄油，饼会更容易烙得金黄。

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烙饼时加点水：在平底锅里刷一层薄油，烙饼时撒点水，两面煎至金黄。
烙饼卷菜容易散：可以在烙饼上涂一层薄薄的食用油，卷起后不易松散，口感更佳。
烙饼时怎样保持酥脆：烙饼前用面粉薄薄地刷一层，热锅冷油，烙的时候翻面要快，火候要适中。
平底锅烙饼前，先在锅里放一层薄油，饼会更脆；炖肉时，可先将锅烧热再放油，防止粘锅。
烙饼时，面团擀薄些：烙出的饼会更薄更脆。
烙饼时如何防止粘锅：饼面摊平后，用中小火慢烙，烙到一面金黄再翻面，用油刷锅可以防粘。
烙饼时，锅热后放饼，能减少烙制时间
烙饼时，锅热后加油，饼皮两面都要煎至微黄。
平底锅烙饼前，可在锅底刷一层薄油防粘
平底锅烙饼，两面都要烙至金黄，口感更佳。

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