用香菜末拌凉菜可增加香气，但要注意适量以免过重。

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凉拌蔬菜时，可适量加些香菜提鲜
凉拌蔬菜时，可适量添加熟芝麻增添香味。
凉拌蔬菜时，加入少量香油可以增加光泽和风味。
热菜冷拼时，可以适量添加香料增加菜品香气。
凉拌菜最后撒上葱花和香菜，增添色彩和香气
香菜根提鲜：炖汤或做凉拌菜时，香菜根可增加鲜美滋味。
做凉拌黄瓜，加醋和糖适量，再放点蒜末和香菜，清爽可口。
香菜和芝麻油常拌凉菜，提香增色
剩菜拌入蒜末和香油，做成凉拌菜口感清爽
拌凉菜时，适量加些酱油能提鲜，但不宜过多以免太咸。

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