糖要后放，让菜品充分吸收味道，避免变苦

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制作糖醋排骨，最后收汁要用大火，让糖醋味道更浓烈。
做凉拌菜时，一般会提前半小时腌制，让味道充分吸收。
肉类腌制：切割后立即放入调料中，让肉充分吸收，提升味道。
糖醋里脊的糖醋汁，醋要先放，糖后放，能让糖醋味道更协调。
制作糖醋排骨，排骨用醋、糖、料酒腌制，可以提前一天，让排骨充分吸收味道。炸至金黄后，用剩余的糖醋汁烹煮收汁。
糖醋排骨，最后大火收汁能让糖醋味道更浓郁。
调味品后放，避免高温破坏味道
炒菜时放点糖，能中和蔬菜的苦涩味
炒菜时放点糖提鲜：糖能中和蔬菜的苦涩，让口感更顺滑。
炒菜时放一点糖，能中和蔬菜的苦涩味。

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