蒸面包时，面团二次发酵后，表面刷蛋液，可以增加光泽。

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制作面包时，发酵面团的关键是温度和湿度，面团醒发时间不宜过长，表面刷蛋液可增加金黄光泽。
蒸蛋糕前，表面刷蛋液，可增加光泽。
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液增加光泽
面包烘烤技巧：表面刷蛋液可以增加光泽，烤箱底层可放发酵好的面包垫底。
烤面包时，可以在面团表面刷一层蛋液，增加色泽和口感
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液，增加光泽。
自制面包小窍门：面团发酵后，表面刷蛋液可增加金黄口感
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液，增加光泽和香脆度
做面包时，发酵面团要保持温暖湿润，揉面的手法要均匀，烘烤时表面刷蛋液增加色泽。
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液，增加光泽，烘烤后口感更酥脆。

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