煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼皮朝下煎

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煎鱼不破皮：在鱼身上划几刀，撒上盐和胡椒，热锅冷油，鱼皮朝下煎至金黄翻面。
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼两面撒面粉，油温六七成热时下锅
煎鱼不破皮，鱼肚朝下，两面煎至金黄
煎鱼不破皮，鱼皮朝下，撒一层薄盐腌制
煎鱼不破皮：鱼肚朝下，撒上少量面粉，煎至两面金黄
热锅冷油煎鱼，鱼皮不易破
如何煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制，锅里热油后放入鱼煎至两面金黄，鱼身下的锅底留少许油，避免鱼皮粘连。
煎鱼不破皮：鱼身上切几刀，撒盐和胡椒，用面粉裹一遍，热油下锅慢煎。

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