炒饭时，用油可以使食材更好地包裹住，口感更香脆

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烤面包前涂抹黄油，口感更香脆
川菜的热油爆炒技法，能瞬间锁住食材的鲜香，使菜肴颜色红亮，口感酥脆。
炒菜前先将食材用盐腌制，能更好地锁住水分和口感
烤面包涂黄油前微波加热：能让黄油更好地融入面包，口感更香。
炒菜时，先炒香蔬菜再加入其他食材，保持口感脆嫩。
烤土豆时撒些迷迭香和橄榄油，口感更香脆。
炒饭时，先将剩饭用油炒散，再加蔬菜和蛋，口感更饱满。

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