烘焙蛋糕时，打发蛋白可以使面糊变得轻盈，增加蛋糕的蓬松度。

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烘焙蛋糕时，打发蛋白可以增加蛋糕的轻盈感和稳定性。
烘焙蛋糕，打发蛋白能增加蓬松度
烘焙前将蛋清蛋白分离，可制作轻盈蓬松的蛋糕
做蛋糕前打发蛋白：确保蛋糕体轻盈蓬松。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，才能让蛋糕体轻盈蓬松。
制作蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡是关键，能增加蛋糕的蓬松度。
使用蛋糕戚风模具可以做出轻盈蓬松的海绵蛋糕
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡：蛋糕体轻盈，口感蓬松。
制作蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，增加蛋糕的蓬松度。

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