焯水去腥：鱼腥草、虾仁等先用开水烫一下

发布时间：2024-09-29 20:45

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海鲜如虾仁、蟹棒，煲汤前要用开水焯一下去腥。
炖虾时，先用开水焯一下可以去掉腥味。
虾炒韭菜时，先将虾热水焯一下，去腥提鲜。
烤鱿鱼避免腥味：要用开水焯一下去血水。
清蒸前用开水焯一下鱼，可去腥又软化鱼肉。
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香
鱿鱼烤之前要用开水焯一下，去腥又脆嫩。
西兰花用开水焯一下，可去除草腥味
豆腐先用开水焯一下，能去掉豆腥味
炖豆腐时，可先用开水焯一下去豆腥味

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