火候掌握好，适当加水或淀粉勾芡，也能减少粘锅。

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适当加些淀粉勾芡，提升菜品光泽
炒土豆丝时，用淀粉水勾芡，能使菜品更亮滑。
炖汤时，如果想让汤更浓稠，可适当加些淀粉水勾芡。
汤品勾芡用淀粉水，增加稠度
炖汤时，如果喜欢浓郁口感，可适当加些玉米淀粉勾芡。
掌握好火候和涮菜时间，能让你的火锅更加美味。
用淀粉勾芡，能使汤汁更浓稠
糖醋排骨，最后加水淀粉勾芡，使汁水更浓稠
炒菜时加些淀粉勾芡，能让菜品更亮滑。
煮粥不糊底：火候要适中，适当加些玉米淀粉防粘底。

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