炖菜时，一般先炖煮主料，再加入蔬菜，以保持蔬菜的脆嫩口感。

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炖菜时，先炖主料，再加入蔬菜，保持蔬菜口感。
炖菜时，可先炖煮主料，最后再加入蔬菜，保持蔬菜口感
炖汤时，可先炖煮蔬菜，最后再加入肉类，蔬菜会更脆嫩。
炖蔬菜时，先焯水再炖，能保持其口感脆嫩。
炖蔬菜汤，可以先炖肉再加蔬菜，保持蔬菜口感。
炖汤时，可以先炖半小时，再放入蔬菜，保持蔬菜口感。
炖汤时，可以先炖肉或骨架，然后再加入蔬菜，保持蔬菜的口感。
炖蔬菜时不要盖严实，以保持口感脆嫩
炒菜时，先炒香蔬菜再加入其他食材，保持口感脆嫩。
做炖菜时，可先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软

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