蒸饺子时，锅内加水，水开后放入饺子，能减少粘连。

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煮饺子时，水开后加少量冷水可防止粘连
煮饺子时，先将水烧开，放入饺子，防止粘连；炖锅炖肉，中途可加入蔬菜，增加口感。
煮饺子时，先将水烧开，再放入饺子，能防止粘连。
蒸饺子：水开后加点食盐，能防止饺子粘底。
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