鱼的做法：煎鱼前在鱼身上切几刀，可防止鱼皮破掉，煎至两面金黄即可。

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煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼下锅前在鱼身上划几刀，撒上淀粉，煎至两面金黄不易碎。
煎鱼时，先在鱼身上切几刀，可防止鱼皮煎破。
煎鱼时在鱼身上切几刀，可防止鱼皮破裂。
煎鱼时在鱼身上切几刀可防止鱼皮粘锅
煎鱼时，两面各撒些盐，可以防止鱼皮粘锅，煎至两面金黄即可。
如何煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制，锅里热油后放入鱼煎至两面金黄，鱼身下的锅底留少许油，避免鱼皮粘连。
煎鱼不破皮：在鱼身上划几刀，撒上盐和胡椒，热锅冷油，鱼皮朝下煎至金黄翻面。
煎鱼不破皮，鱼肚朝下，两面煎至金黄
煎鱼不破：鱼两面撒上玉米淀粉，煎至两面金黄即可，不易碎裂。

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