煎饺子时，可以先将底部煎至微黄再加入水，更易熟透

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煎饺皮的技巧：先在平底锅中刷油，放入饺子皮，小火慢煎至微黄
早餐煎培根：先用锡纸包裹，微波炉加热至半熟，再用平底锅煎至金黄
煎饺子：先将饺子放入冷油中，小火慢慢煎，防止底部焦糊。
做红烧茄子，先用油煎至微黄，再加调料炖煮，茄子更易入味。
热锅冷油，先将一面煎至微黄再翻面，锁住水分
早餐煎饺：包好后直接放入蒸锅，蒸10分钟，或者煎至底部金黄即可。
煎蛋皮煎至金黄后，可用锅盖焖一下，使蛋更熟透。
做红烧茄子时，茄子先用油煎至微黄，再炖煮，茄子会更软糯入味。
红烧茄子，先用油煎至两面微黄，再炖煮，茄子不易烂。
蒸饺前，将饺子放入沸水中焯一下，可以去生，让饺子更容易熟透。

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