炖豆腐时尽量用小火，防止豆腥味

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炖豆腐，先用开水焯一下去腥，电磁炉小火慢炖，豆腥味减轻。
炖豆腐前，可先焯水去豆腥气，防止豆腐易碎。
炖豆腐时，用热水焯水可去豆腥味。
炖豆腐时用小火，豆腐不易碎裂
炖豆腐时，用开水焯一下可以去豆腥味。
炖煮豆腐时，可用热水焯水，去掉豆腥味。
炖豆腐时，可以加入少量盐，防止豆腐碎裂。
炖豆腐时，可先用开水焯一下去豆腥味
炖豆腐，加点料酒可以防止豆腐碎掉，炖煮时火候要适中。
炖豆腐时，可用温水浸泡，防止豆腐碎裂。

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