烹调螃蟹时，加入姜片能去寒。

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蒸螃蟹时，放几片姜可去寒。
蒸螃蟹时，加入姜片可去腥增香。
蒸螃蟹时加几片生姜，可以去腥增香。
蒸螃蟹时加几片姜片和料酒，可去腥增香
蒸煮螃蟹时，可用姜片去腥，同时加几滴料酒提升风味。
蒸螃蟹时，可用姜片、葱段和料酒腌制，可去腥增香。
烹饪螃蟹时，用开水焯一下可以去腥，但不要煮太久，以免肉质变老；蒸扇贝时，加入姜片可去腥增香。
秋天吃螃蟹要搭配姜醋，有助于去寒
煮螃蟹时，先用开水焯一下去腥，然后加入姜片、料酒和冰糖，大火烧开转小火慢慢炖煮，能去蟹的泥腥味。
螃蟹要用刷子清洗，尤其是蟹脚，容易藏污纳垢；蒸螃蟹时加几片柠檬，能去腥增鲜。

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