蒸扇贝时，加入姜丝去腥。

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蒸扇贝时，加入姜丝可以去腥，同时也能提升扇贝的鲜美。
蒸扇贝：用姜汁蒸，能去腥增香。
海鲜烹饪小贴士：清蒸扇贝时，加入姜片去腥增香
蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝提前用料酒腌制去腥
蒸扇贝时，用姜片和葱段去腥，再加点生抽提鲜。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，用刀在壳上划开，去肉，加入切好的姜末和蒜蓉，撒上粉丝，蒸15分钟即可。
煮扇贝：加入姜片和料酒，可以去腥提鲜。
烹饪螃蟹时，用开水焯一下可以去腥，但不要煮太久，以免肉质变老；蒸扇贝时，加入姜片可去腥增香。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡软，蒜切末，蒸锅水开后放入扇贝，撒上蒜蓉和粉丝蒸5分钟。
煮扇贝时，先用开水焯一下可以去掉沙粒，再加入姜片和葱段去腥。

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