蔬菜煎至微焦时，营养不易流失，口感更佳。

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烤箱烤剩饭：剩饭烤至微焦，口感香脆，营养不流失。
炒菜时，先将蔬菜快速翻炒，保持脆嫩口感，营养不易流失。
肉类两面都要煎至微焦，提升口感和营养
煎带鱼时，两面都要煎至微黄，口感更佳。
蔬菜煎至微黄即可出锅，保留更多营养。
切蔬菜时尽量保持切口完整，营养不易流失
中火翻煎可使菜肴熟透且表面微黄，营养不易流失
炒菜时蔬菜先洗后切，营养不易流失
炒菜时先洗后切：蔬菜营养不易流失，颜色也更鲜艳。
烤蔬菜时，适当降低温度至200℃，保持脆口且营养不流失。

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