煮螃蟹时加些老抽，能使蟹黄颜色更诱人

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煮螃蟹时，加一些糖，能使蟹黄更饱满。
煮螃蟹时加些醋，能中和蟹黄的腥味。
煮螃蟹时加些醋，能软化壳，更易剥取。
煮螃蟹时，加一些醋可以软化蟹壳，减少吃蟹时的不适；螃蟹不宜与柿子同食，容易引起腹泻。
炒饭时，加入一些生抽和老抽，能使颜色更诱人。
蟹黄酥嫩：煮螃蟹前用开水焯一下，能去血水且保持蟹黄饱满。
炖菜时，适当加些老抽，能使色泽更诱人。
炖煮时可适当加些老抽，使汤色泽更诱人。
煮螃蟹时，可以放些醋，能中和腥味。
烹饪螃蟹时，最好选择活体，煮熟后颜色会变红。

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