冷冻烘焙原料如黄油，解冻前要彻底解冻均匀

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水果罐头冷冻后，开封前需要解冻并彻底搅拌，味道更均匀。
冷冻烘焙食品解冻前，轻轻摇晃以均匀分布水分。
冷冻烘焙原料如黄油，应提前取出回软，再按需使用。
冷冻肉解冻后，若未立即烹饪，再次冷冻前要彻底解冻。
冷冻烘焙食品先切块，烘焙时受热均匀。
冷冻烘焙原料如巧克力，解冻后需迅速融化，否则会变软。
冷冻食品解冻后，应彻底搅拌再加热，以均匀受热。
冷冻烘焙食品解冻后，表面可能会稍干，可涂抹少许黄油滋润。
冷冻食品解冻后不要立即食用，应彻底解冻再用
制作奶油蛋糕，冷藏面糊可以防止塌陷，烘烤前要彻底解冻。

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