北京涮羊肉是冬季特色美食，源于蒙古族烧烤习俗

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中国北京烤鸭：皮脆肉嫩，佐以甜面酱和葱段，是京城特色美食。
**北京烤鸭**是具有代表性的北京旅游美食，皮脆肉嫩。
自驾游到东北，烧烤和锅包肉是当地的特色美食。
学习一些基本的当地菜谱，如北京的涮羊肉、四川的麻婆豆腐
冬至日：吃饺子或汤圆，北方有“暖身”习俗，南方则有吃羊肉的习俗。
北京烤鸭选用优质北京填鸭，经过腌制、挂炉烤制，皮脆肉嫩，色泽红亮。
自驾去草原，可尝试蒙古族的手把肉，别具特色。
东北的烤冷面和锅包肉是冬季必吃
北京烤鸭是京菜代表，选料讲究，皮脆肉嫩，搭配甜面酱和葱段食用。
**东北烧烤**以羊肉串和烤玉米为主，别有一番风味。

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