酸辣汤是川湘菜系的代表

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川菜中的「酸辣粉」，酸辣汤汁的调制是关键，要突出酸辣
贵州黔菜口味独特，酸辣并重，苗家酸汤鱼是代表。
泰国的冬阴功汤酸辣可口，是泰国菜的代表之一
尝试不同菜系，如川菜、粤菜、湘菜等
中国川菜中的麻婆豆腐，麻辣鲜香，是家常川菜代表作。
川菜中的泡椒，酸辣开胃，是川菜中常用的调料。
酸辣粉的汤底是关键，选用骨头熬制的高汤，酸辣适中，十分开胃。
泡椒凤爪是川菜凉菜中的经典，酸辣适口
川菜中的泡椒凤爪，酸辣可口，是下酒的好菜。
川菜中的泡椒凤爪，口感酸辣可口，是下酒的好菜。

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