川菜以麻辣著称，源于四川盆地的湿热气候

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四川火锅以麻、辣、鲜、香、烫著称，选料广泛，调味多样。
四川火锅以麻辣闻名，是四川地区的特色
川菜的「火锅」以麻、辣、鲜、香著称，通常配以各种蘸料
四川火锅以麻、辣、鲜、香、烫著称，是巴蜀地区最具特色的美食代表
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四川火锅以麻、辣著名，代表菜品有麻婆豆腐和宫保鸡丁
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