糖醋排骨源于明清时期，深受大众喜爱

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糖醋排骨的制作始于明清，酸甜适口
糖醋排骨时，醋要后放，醋能使排骨更嫩
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糖醋排骨时，醋能中和排骨的油腻，糖能增加甜度。
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糖醋汁中醋和糖的比例约为1:1，适用于糖醋排骨
糖醋排骨的做法：排骨焯水去血水，糖醋汁（生抽、糖、醋）烧热，下排骨翻煎，收汁即可。
糖醋排骨的酸甜口感，是小朋友和大人的最爱。
糖醋排骨最后大火收汁，糖醋味道最佳

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