豆腐保存用盐水，防止霉变

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豆腐保存：用盐水浸泡可以防止变软
冷藏的豆腐，表面撒点盐可防止霉变。
豆腐存放时，用布袋包裹可吸水防霉变。
自制豆腐冷藏保存，防止表面水汽滋生霉菌。
炖豆腐时加点食盐可防止豆腐脱水
处理豆腐：切块前用盐水浸泡，可防止豆腐碎裂
切豆腐前用盐水泡，可防止碎裂
豆腐蒸前用盐水浸泡可防止碎裂。
豆腐存放前用厨房纸巾吸去水分，减少霉变可能。
存放豆腐，用布袋包裹并放入冰箱可防霉变。

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