热汤比热菜更能保温，保持食物口感

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热汤比热菜更易保温，外出携带时推荐带汤不带菜。
热菜中的汤品要保持温度，可用保温容器或炉子加热
热汤比热菜更能暖身，尤其是在冬天
热菜冷盘中，先上热菜再上冷盘能保持餐温，冷热交替更美味。
将热汤倒入陶瓷碗，比塑料碗散热慢，保温效果更好。
豆浆机加热保温：制作完成后，选择保温功能，保持热饮口感。
炒菜油温适中：热锅冷油，待油微微冒烟时下菜，能保持菜品口感。
炒菜时油热后先放盐，能保持菜品口感
烹饪时保持热情能提升菜品口感
烤箱预热后再放入食物，能更均匀地锁住水分，保持食物口感。

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