学会切割肉类，比如鸡胸肉可以切出更多块，利用率高。

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学会合理切割肉类，减少浪费，如鸡胸肉切丝比整块省料
学会合理切割，比如鸡胸肉可以分成小块冷冻。
学会切割鸡胸肉：沿着肌纤维方向切，口感更嫩滑
学会处理肉类，如鸡胸肉切块冷冻，方便多次烹饪。
鸡胸肉切块后用淀粉腌制，可提高嫩度且不易腻
鸡肉切块时，可用刀背敲击，使鸡肉更松散。
切鸡胸肉时，沿着纹理切割可以更易入味。
切割鸡胸肉时，沿着骨头切可更容易分离
鸡胸肉切丁：先将鸡胸肉冷冻一会儿，再切，不易碎且口感紧实。
鸡胸肉切丁，用刀拍松可以更嫩

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