蒜蓉辣酱：蒜瓣剁碎，加辣椒粉、生抽、糖和香醋拌匀，冷藏后更佳。

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自制蒜蓉辣椒酱：大蒜剁碎，热锅冷油爆香，加辣椒和酱油调匀。
自制蒜蓉酱：大蒜剁碎后加盐、糖和食用油拌匀。
制作蒜蓉酱：大蒜剁碎后加入生抽、糖和香油，搅拌均匀，放置片刻让味道融合即可。
自制辣椒酱：新鲜红辣椒剁碎，加入蒜末、醋和糖，慢慢熬煮收汁即可。
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
凉拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜末、醋、生抽、糖、香油拌匀，放入冰箱冷藏后口感更佳。
切蒜蓉时，可以加一点盐：蒜瓣会更容易剁碎，且不那么容易辣眼睛。
糖醋蒜蓉：蒜瓣剁碎，用糖醋汁腌制，可作为凉拌菜或蘸料，增加菜品的酸甜口感。
腌制鱼酱时，鱼肉剁碎，搭配姜蒜和辣椒增香提鲜。
用蒜蓉和辣椒油拌匀，作为热菜的提味料。

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