烤鸭腌制时可用老抽、生抽和糖调制酱汁

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烤肉前腌制，用料酒、生抽、糖和蜂蜜调制酱汁。
烧味如叉烧，烤前腌制要入味，可用老抽、生抽、蜂蜜和五香粉调制成酱汁。
烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
烤鱼前腌制，可用料酒、生抽、糖和柠檬汁调汁，腌制15分钟提升风味
腌制肉类，可用料酒、生抽、糖和姜片调汁。
腌制鸡肉：用生抽、老抽、糖、料酒和姜腌制，口感鲜嫩入味。
糖醋排骨的秘制酱汁：生抽、老抽、醋、糖、料酒、生姜、葱花调匀，炖煮排骨时加入增鲜。
糖醋排骨时，先用生抽、老抽腌制，再用醋和白糖调味，能保持排骨色泽红亮
烧味如叉烧，腌制时要选用老抽、生抽、糖和五香粉，烘烤时火候要均匀，表面微焦即可。
烧烤前要将食材腌制，可用料酒、生抽、蜂蜜调汁

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