黄瓜切段泡盐：能去除黄瓜中的苦味和多余水分。

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黄瓜切段泡盐水，抑制黄瓜酶加速成熟。
黄瓜用淡盐水浸泡可去苦味
做凉拌黄瓜：切好的黄瓜过盐水，可以去苦涩增加爽脆度
黄瓜切片后泡盐水：减淡黄瓜涩味，更清爽
黄瓜切片后用醋和盐浸泡，可以防止黄瓜变软和失去脆度。
切黄瓜时尽量不接触瓜瓤：黄瓜水分多，易变质
黄瓜汁利尿消肿：黄瓜切片榨汁，常喝有助于排除体内多余水分。
做凉拌黄瓜时加醋：醋能中和黄瓜的苦涩，提鲜解暑。
黄瓜、茄子等切段后，泡入食盐水中可降低保存中的水分含量。
黄瓜蜂蜜水：黄瓜切片泡水，加蜂蜜调味，清凉消暑。

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