鸡精：鸡肉熬煮浓缩，添加食盐和味精制成。

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自制鸡精：鸡肉炖汤后过滤浓缩
自制鸡精：鸡肉粉、味精和鸡汁按3:1:1比例混合，加水稀释。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，锅中加水，放入鸡肉和香菇，加料酒、生姜，炖煮至鸡肉熟透，加盐调味。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，与姜片一起炖煮，加盐、生抽调味，炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
香菇炖鸡：鸡腿切块，香菇泡发，一起炖煮，加盐、枸杞调味，汤浓味美。
香菇炖鸡：鸡切块，香菇泡发，一起炖煮，加枸杞、红枣，炖至鸡肉熟透，加盐调味。
鸡肉切块前先用盐腌制，能防止鸡肉收缩
番茄鸡蛋面：鸡蛋打散煎熟，番茄切块，面条煮熟后捞出，热锅凉油爆香葱姜，加入番茄炒软，倒入煮好的面条，加盐、鸡精调味。
鸡精、味精在最后阶段添加，避免高温破坏其有效成分
鸡汤煮得更浓郁，可在炖煮前先用料酒腌制鸡肉。

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