用啤酒调制腌料，能使肉质更加鲜嫩多汁。

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在炖肉时，加一些啤酒，能使肉质更鲜嫩。
炖肉时加点啤酒，能使肉质更嫩滑
啤酒炖牛肉时，先用啤酒腌制牛肉，去腥增香，炖煮时再加啤酒，更入味。
烤肉前腌制很重要：用料酒、生抽、糖、姜汁腌制30分钟，让肉质更嫩滑。
如何让肉质更嫩滑：用柠檬汁腌制，或加入嫩肉粉。
腌制鸡胸肉：加入生抽、糖、料酒和柠檬汁，腌制30分钟口感更嫩滑。
料酒去腥增香，啤酒可使肉类更嫩滑。
烤鸡：腌制时可以加入迷迭香和柠檬汁，烤箱中层烤制，肉质鲜嫩多汁。
炖牛肉加啤酒：啤酒能帮助去腥增香，炖出来的牛肉更嫩滑
红烧鱼前用料酒腌制，能使鱼肉更嫩滑

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