炖汤后适当放凉，利于营养成分析出。

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炖汤过程中可适量加盐，待汤快炖好时再放，避免过早盐分析出。
炖汤时，适量加些盐，待汤快好时再放，味道更鲜美：盐会破坏部分营养成分，最好在炖好后加。
炖汤时，可以先用大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖，让营养充分析出。
炖汤时间一般不少于1小时，让食材充分释放营养。
炖汤时，加入适量盐在最后，不易析出固体。
炖汤时适当加些盐，能使食材充分出味
炖汤时，可以适当添加一些蔬菜，增加营养
炖汤时，可以适量加些盐，待汤炖好后再调味，不易破坏营养。
炖汤时，可以适当加入一些蔬菜，增加营养和口感。
炖汤时先炖肉后放蔬菜，可提升汤品口感和营养价值

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