鸡肉切丝，滑嫩无骨：用刀背剁，同时加入少量淀粉让口感更好。

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做鱼香肉丝：腌制时加淀粉，能使肉丝更嫩滑，口感更好。
切肉丝时，加入一点淀粉能使肉质更嫩滑。
刀背剁肉更嫩滑：肉类用刀背剁，能减少纤维质，让菜肴更易消化。
炒肉丝，加入少量淀粉可以使肉质更嫩滑。
切肉丝时用淀粉：能使肉质更嫩滑。
处理鸡肉：鸡肉切块后用淀粉和料酒腌制，口感更嫩滑。
炒肉片加入淀粉能使口感更嫩滑
做鱼香肉丝，腌制时加入淀粉，能使肉丝更加嫩滑，同时提鲜增色。
炒肉片时，加入少量淀粉能使肉质更嫩滑
炒肉时，加入少量淀粉可以使肉质更嫩滑。

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